五寨名优特产

五寨名优特产
2023-08-29 19:44:18
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五寨豆腐，其制作精细，已有几百年的历史。加上境内清涟河水顺山而下，芦芽山野生植物：黄芪、党参、灵芝草等随水流冲刷汇入河流，使水质甘甜清纯，此水用来加工豆腐，洁白细嫩，富有多种营养。据有关史料记载，清雍正年间凡在五寨居官的县令，每逢时节必派差役昼夜兼程向京运送豆腐。
银盘蘑菇盛产于芦芽山荷叶坪风景区的茫茫原始森林中，在湿润而凉爽的空气中丛生簇长的银盘蘑菇，菌盖伞形，菌肉细嫩，从根到顶都是乳白色；茹体洁白如银，体大如盘，故称“银盘”。芦芽山银盘蘑菇与一般蘑菇不同，只生长在芦芽山上草丛里的“圈道”上。清代傅山在其《芦芽白银盘》诗中写到“芦芽秋雨白银盘，香簟天花腻齿寒”。


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五寨粉皮，晋西北高原的五寨县盛产优质马铃薯，几百年前就有用马铃薯制作成面粉，马铃薯与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物，营养丰富，易为人体吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。

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来源：五寨县电子商务公共服务中心
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