繁峙疤饼
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![1 1](http://www.xinzhou.tv/uploadfile/ueditor/image/202211/1668180049b8d7ef.jpg)
精面粉3500克,芝麻油800克,鸡蛋350克,白糖700克,苏打粉10克。
1、锅内加适量的清水、白糖、芝麻油、苏打粉混合,烧至90-100℃时倒入盆内,加蛋液搅拌均匀,加入面粉和成面团,搓成条,摘成剂子(每500克分成6个),按扁,擀成厚0.2厘米、直径20厘米的圆饼。
2、锅内放入黄豆大小的特制瓷砂预热,然后铲出一些瓷砂,放入擀好的饼,再把铲出的瓷砂压盖在饼上,烤熟即可。
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